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商场开荒
添加时间:2011年11月19日 发布人:蓝领丽人 来源: 点击数:6845 回复数:0 加入收藏

计划 一、开荒步骤: 1、准备工作: 1)员工开荒培训:通过培训使所有员工懂得各类清洁工具、 清洁剂 的正确使用和安全操作等相关专业知识; 2)开荒工具准备:由房务部统一申报、派发各项开荒工具和用剂。 房务部确保清洁工具、清洁剂准备充足,满足全酒店各部开荒需求。 3)开荒计划制定:酒店开荒工作由房务部主要负责,因此 房务部将 出台合理的开荒计划,指导酒店开荒工作的有序进行。 4)责任划分和任务分配:房务部根据酒店整体要求将对开荒工作进 行有效的责任划分和任务分配,因此请各部门通力配合,对于不按时和推脱完成开荒任务的部门和人员, 房务部将直接上报总经理给予处 理。 2、进入酒店: 1)每天进入酒店开荒工作之前,各部门负责人要检查员工 的仪容仪表,确保达到开荒要求。同时,要宣讲工作注意 事项和安全防护注意事项。 佩戴好工牌(名卡) 着平底鞋 服装要简洁,不要有多余装饰物长发女员工要注意长发的盘结 不要留长指甲第 1 14 l 工作时要用手套进行防护 2)开荒工作进行前,管理人员要对当天任务区域的设备设施进行检查,将损坏的设施设备及遗留工程问题,作好 记录,以书面形式上报工程部处理。 3)在开荒过程中,管理人员要经常巡查,及时发现问题和帮助员工处理问题,如员工遇到无法解决的问题,要立 即报告上级,不得私自处理。 4)爱护酒店财产,注意成品保护,如发现施工单位人员损坏 要立即记录相关人员的单位和姓名,并立即报告上级。 员工无意损坏也要立即上报上级进行维护和维修,不得隐瞒不报。 5)对于每天的工作任务,各管理人员要合理的安排员工的 工作任务,责任落实到每个人,不得出现无故怠工的情况。 6)当员工每做好责任区域卫生时,管理人员必须按同标准、 按同质量进行相同检查,不得徇私舞弊,发现问题要耐心进行指导,使员工了解自己未达标原因能够主动改正。 7)员工在开荒过程中无意受伤后,各部门负责人要给予高 度重视,并实施有效的治疗和抢救措施。 3、工作结束: 1)开荒工作结束后将清洁用具和用剂统一返还到房务部或 各自部门管理处,不得乱丢乱放。第 2 14 2)酒店高管定时或不定时的对清洁完毕的区域进行验收检查。日常检查由房务部负责。如果不符合标准,相关 部门将重新返工清洁,直到达标为止。 3)各部位管理人员要对每天的开荒工作要进行总结,对开荒中出现的问题要提出解决问题的方法。 二、开荒期间规章制度及注意事项。 1、规章制度: 1)每天早上 9:00Am,中午 13:50Pm 到酒店大堂门口集合点名, 超出以上时间均按迟到处理,点名后未经上级允许不得离 开工作岗位(特殊事情需向上级报告),私自离开按旷工处 理。 2)开荒阶段属于非常时期,部门有权延长工作时间完成开荒工作(超出工时按酒店规定执行) 3)进入酒店区域必须戴好工作牌和帽子,服从上级安排, 禁顶撞上级,带头起哄闹事或拒不执行上级安排的工作 任务。 4)禁止在工作区域打闹,不得将食品带入工作岗位,工作区 域不得吸烟。 5)钥匙掌管人员必须保管好交接到自己的钥匙,如丢失应 立即报告上级。 6)分发到各部门的工具请各部门人员认真保管,如在使用第 3 14 页中损坏,要立即通知上级,如丢失或有意损坏由当事人员 进行赔偿,如无当事人则由相关部门赔偿;正常损坏物品不要私自丢掉,要报告上级,以旧换新,正常报损。 7)在工作过程中严禁听音乐、玩电话和做与工作无关的事 情,违者按违规处理。 8)按标准、要求、质量完成当天工作,如规定时间内没有 完成工作任务,不得下班,直到完成为止。 9)开荒期间表现突出者的,将上报总经理申请给予奖励,并记入员 工档案,作为转正,晋级的依据。 10)工作中出现突发事件(漏电、跑水等) ,应立即报告上级,第一 时间通知工程人员。 11)部门和部门之间交叉工作时,要做到互相协作,积极配合,不得 出现怠工、发牢骚和不负责任的现象。 12)坚守分配自己的工作区域, 不得擅自到其它施工现场观看和逗留。 13)酒店集体工作进行时,如有需要临时调动员工做其它工作时,必须要经过总负责人的同意,否则无权调动。员工有权给予拒绝。 14)酒店任何员工不得因故与施工单位人员发生矛盾和冲突,出现问题要立即报告上级处理。 15)所有员工都要掌握灭火器的使用方法,以便在突发火灾时得以实 施灭火行动。 2、注意事项: 1 开荒采取的原则是:从上到下,从里到外。所开荒工作须从楼第 4 14 顶开始,由各楼层逐渐下移,否则可能出现被遗漏的地方及二次污染情况。 2 在进行各项开荒工作前,必须由房务部专业工作人员对该项工作 进行分析。如:马桶内有水泥用什么药水,地毯局部有污迹怎么处理等。再指导员工按照标准操作程序进行开荒工作。 3 对特殊清洁剂的使用(如强酸强碱等)必须由主管或领班控制, 主管或领班应酌情使用该类清洁剂,使用时必须严格按照操作程序,以免烧坏地面及其它设施; 4 开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触, 必须垫好抹布再放,而且必须在旁边放一块湿抹布,以免万一碰倒地上时马上用湿抹布清除,杜绝一切可能损 坏地面的因素发生; 5 使用清洁机器的员工必须熟练各种机器的使用方法,包括地刷的分类使用,各种钢丝垫的分类使用,各种颜色 百洁垫的分类使用等; 6 在部分区域进行清洁时,必须在适当的位置铺上报废床单或台布,避免工作劳而无工,更可能将污水带到其他 区域; 7)各部门的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点,如毛巾、杯具等,指定专人负责管理,以书面形式 做好记录,避免开荒期间物品的遗失; 8)如高空作业必须佩带安全帽、安全带,使用梯子进行高第 5 14 空清洁工作时,必须两人进行,一人清洁,一人扶梯, 以策安全; 9)在每天开荒前和开荒工作结束后,任何一名员工不得擅 自离开,由管理人员统一组织开荒人员进出开荒现场。 10)清洁完毕的区域,每位员工有义务给予卫生保持和成品 保护。例如:进入地毯铺设完毕后的客房区域,应主动 换鞋或戴脚套。三、开荒标准。 l 主要区域清洁标准和方法: 云石地面清理注意事项: 1.清除云石地面上的垃圾; 2.用湿地拖拖云石地面(拖湿后容易刮洗) ,如云石地面四 周是木板,则需要用透明胶贴住,以免搞湿后容易变色、 发霉; 3.用铲刀、刀片刮云石表面的水泥、油漆渍等,清除垃圾。 4.用地拖拖干净云石地面(拖地时小心四周的木板)。 5.再细致检查云石地面的渍,如有特别难起的水泥渍,可请示领班采 取有效的方法解决。 6.清洁干净的地面应用纸皮覆盖好,做好保护。 窗清理注意事项: 1.用刀片刮干净玻璃及铝合金窗框的水泥渍,小心刮花窗 框。第 6 14 2.用加有少量洗洁精的水洗抹布后,去抹铝合金窗框,用毛 头扫洗玻璃,再用玻璃刮刮干净玻璃上的水及污渍。 3.留意玻璃是否仍有渍,用刀片刮去遗留的渍。 4.注意:清洗窗前,在窗台下垫废布,以免搞湿木地板,小心将污水搞到墙(墙纸)上,如不小溅到墙身,要立即用 布抹干净。 5.铝合金窗框及玻璃不准用钢丝去擦,以免搞花表面。 6.活动窗就将窗扇拆下来清洗,以便清洗窗槽。 洗手间清理注意事项: 1. 清除洗手间内的垃圾后,用废布垫或废地毯在洗手间门口的地板上,用透明胶粘住门脚的木,以防搞湿木板,而导致变色。 2. 用刀片刮高位墙身瓷砖表面的渍,特别留意墙脚、门脚边的瓷砖。 3.用半干湿布抹天花板及高位墙身的瓷砖。 4.清洗洗手间洁具(座厕、洗手盆、尿槽),洁具的表面不 能用钢丝球、百洁布去擦,也不能用刀片刮,尽量减少使用洁厕净 等酸性清洁剂,特别留意座厕板表面。 5.如吧房地面瓷砖有渍刮不干净,可请示领班解决。木板地面清理注意事项: 1.不准用地拖拖木地板(因地拖很难拧干水份) ,只能用湿 布去抹,并尽量拧干抹布的水份; 2.木地板上有渍,不能用刀片刮或钢丝球擦,只能用湿布大第 7 14 力擦,如有特别难起的渍,请求上司后再作决定。 墙纸清理注意事项: 1.墙纸有渍不能用刀片刮、钢丝球擦,只能用湿布大力擦。 2.对特难起的渍可用牙刷去刷。 瓷砖地面(外围)清理注意事项: 1.清除瓷砖地面的垃圾,靠近云石或木地板边要铺好废布。 2.用铲刀铲大面积的垃圾的水泥渍等。 3.用地板刷将洁厕净擦在瓷砖地面上,再用钢丝球去省,特别难起的用钢丝刷去擦。 4.难起的渍用铲刀或刀片刮洗。 5.如有油漆、涂料渍,可用天那水去擦,采用天那水一定要有上司的指引才使用,因天那水挥发性较强,应擦一部份 后要立即用水冲洗。 6.同时留意清洗天台瓷砖地面时,一起清洗栏杆的瓷砖。 7.特别注意:使用天那水时,留意周围有无人抽烟、点火等, 因天那水容易着火。 广场花园水池及水泥块路面清理注意事项: 1.清除花园的垃圾。 2.用铲刀铲水池及路面的水泥渍,并清除铲起的垃圾。 3.如水泥沾在瓷砖地面,则按清洗瓷砖地面的方法清洗。 4.路面如有水泥渍难铲干净,可用洁厕净对水 21 倍来擦, 同时未擦之前,一定要用水冲湿地面及周围的草皮,并用废布围好草地,以免清洁剂损害植物草地。 l 房间标准: 1)门和门框:确保在门两面上没有油印,手印和鞋印,没有灰尘、胶和水泥块,门锁已抛亮。 注意事项:不要划伤门锁,门能够很容易的打开和关上,门吸没有 丢失或松动,自动关门器很平稳的关上,门镜无松动和污渍。 2)天花板:没有被划伤,裂缝或污点。 注意事项:无蜘蛛网,无尘 3)墙面:无手印和小的污迹。注意事项:墙纸无松脱,划伤或无法清除的污点。 4)空调口:没有灰尘,脏污点,无噪音及杂音。 5)衣橱:隔板/滑道/凉衣杆/抽屉柜无灰尘和污迹。 注意事项:门开关平滑,无划痕,衣橱灯工作正常。 6)地毯:无灰尘,无污点,垃圾和头发。注意事项:没有松脱或破损,各边无露出的钉角。 7)护墙板:无灰尘,无污点。 注意事项:没有松脱或者划伤。 8)开关和插座:无灰尘,无污点。 注意事项:工作正常,没有松脱。 9)镜子:无灰尘,无污点,无胶印及光亮。注意事项:无划伤,黑点和破裂。 10)窗子/窗框/窗台/窗:无灰尘,无污点,无胶印及脏物。第 9 14 注意事项:窗锁完好,开关自如(打开最大宽度为 15 厘米) 玻璃无划伤和破裂,内面光洁明亮。 11)臭味:确保房间无异味。 12)声音:确保房间无易声。 浴室: 1)门/门框,衣钩和门挡:无水迹和脏迹,锁和钩光亮,门 挡不缺少。 注意事项:门和锁开关容易及工作正常,没有异常声。门挡 胶头不缺少,衣钩不松动,门锁已经抛亮。 2)浴缸/水龙头/塞子/淋浴头:无脏迹,污点及光亮并无毛 发和建筑垃圾堵塞在排水管内。 注意事项:排水管是可工作的,沐浴器水源可调节,通水流畅。 3)浴帘杆:无污点、灰尘及光亮。 注意事项:浴帘杆不松动,浴帘钩不缺少。 4)毛巾架/卷纸架:无灰尘,水迹及光亮。 注意事项:不松动,光亮。 5)马桶/座板//水箱:无灰尘,脏迹,马桶四周及内无污点。 注意事项:马桶座不松动,冲水正常,不堵塞,无任何标识。 6)面盆:无脏垢,灰尘,水迹,在排水管里无毛发堵塞, 水龙头和面盆塞光亮。 注意事项:排水管畅通,水龙头不漏水,容易开和关,冷热水调节正第 10 14 常。 7)镜子和镜框:镜子和镜框无水迹和胶印及光亮。注意事项:没有擦伤,损坏或模糊不清。 8)大理石台面/墙砖/地砖:无脏垢,灰尘,水迹,毛发, 及光亮,特别是在角落。 注意事项:无破裂,划伤,松动或者缺损。 2、公共区域标准: 1)天花板:没有被划伤,裂缝或污点。 注意事项:无蜘蛛网,无尘及建筑胶质。 2)吊灯:无污渍 注意:灯罩无破损 3)墙壁无尘埃、污物等 注意:墙纸无脱落 4 线 块; 5)落地玻璃:明亮、无斑点、污物,无胶印。 6)地板:干净、光亮、无水泥、污物、杂物; 7)地毯:无灰尘、污渍、水泥、杂质等 8)停车场:无污物、纸屑、落叶; 四、开荒清洁机械、工具、清洁剂使用说明 (一) 、机械类 1 擦地机 用于清洁地毯、洗地。第 11 14 2 吹风机 3、吸水机 4 晶面处理机; 5 吸尘机 (二)工具类 1、玻璃刮(套) 2、蜡拖; 3.地拖; 4.垃圾铲、扫把; 5.尘推; 6.马桶刷 7.浴缸刷 8.镜布; 9.抹布; 10.拖桶; 11.百洁布; 12.榨水车; 13.云石铲刀; 14.钢丝刷; 16.喷壶; 17.胶手套; 18.口罩; 用于吹干地面、地毯水迹。 用于吸干地面的水用于地板晶面处理,使地面光亮。 用于客房、餐厅等地毯吸尘。 用于清洗玻璃。 用于地板打蜡或拖地板。 用于拖洗地板。 用于清扫垃圾。 用于大堂日常保养抹尘。 用于清洁马桶污渍。用于清洁洗浴缸。 用于擦镜面而不留污迹。 用于抹家私、云石面、风口等。 用于装水进行清洁。 用于清洁面盆、墙壁上的污渍。 用于装水清洁并可挤干地拖。 用于铲除云石上的污渍和香口胶。用于刷洗地板上的尘渍、污物。 用于装清洁剂方便清洁。 用于保护皮肤不受腐蚀。 防止灰尘进入呼吸道。胶水管; 20.人字梯; 21.伸缩杆; 22.地板刮; (三) 、清洁剂 1 干泡地毯水; 2 抽洗地毯水; 3 消泡剂; 4 静电吸尘剂; 5 地毯除渍剂; 6 玻璃清洁剂; 7 全能水; 8、酸性清洁剂; 用于冲洗外围以及其它地方。 用于清洁高位处,如天花、风口 用于清洁高位玻璃、墙 用于刮干地面的水迹等。 用于泡洗地毯,对地毯保养好。 用于洗很脏的大面积地毯。用于清除水箱内泡沫。 用于推尘吸附灰尘。 用于手洗小块的脏地毯。 清洁玻璃所用。 中性清洁剂。 用于清洗特脏污垢、水垢、 泥垢等。 9 洗手液; 10、洁而亮; 洗手,置于皂液输配器中。 用于清洁瓷器,使之光亮。

 

 

 

 

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